Hallore Buffet ab jeweils 10 Personen

warme und kaltes Snacks nach traditioneller Art:
· Lachs-Canape’s
· Hallore-Salzkrustenbraten mit Sauerkraut
· 1 Platte mit Hallore-Schlackwurst und Rauchknirpsen
· 1 Platte mit Obst- und Käsearrangements
· Hallesches Schmalz mit Bärlauch
· Sol-Eier nach Art des Hauses
· verschiedene Brotsorten + 1 Brötchenkranz
· mehrere Säckchen HALLORE-Siedesalz als Tischdekoration zum Mitnehmen

Party-Spezialangebot für jeweils 10 Personen

Kasslerbraten mit Sauerkraut und gemischtem Brot
Krustenbraten mit Sauerkraut und gemischtem Brot
Spanferkel mit Sauerkraut und gemischtem Brot

Heiße Spezialitäten vom Ofen & Grill (ab 5 Personen)

Krustenbraten
Kasslerbraten
Zwiebelbraten
Schwarzbierbraten
Lendenkotelettbraten, gefüllt mit Pfifferlingen und Mett
Kassler im Brotteig mit Sauerkraut
Schweinsfilet im Blätterteig (gefüllt m. Mett)
Traditioneller „Hallore“-Salzbraten mit knuspriger Salzkruste
Gebackene Schweinekeule
Überbackenes Schweineschnitzel belegt mit Ananas und Schinken -pro Stück-
Überbackenes Schweineschnitzel mit Ragout-Fin (Würzfleisch) -pro Stück-
Große Schweinshaxe -pro Stück-
Spanferkelwickelbraten
Spanferkelkeule als Stück
Spanferkel (ab 12 Kg)

Warme Spezialitäten aus der Pfanne (ab 5 Personen)

Pfannengyros mit hausgemachtem Tzatziki
Geschnetzeltes „Züricher Art“ in Sahnesoße u. Champignons
Geschnetzeltes „Stroganoff“ mit Champignons, Gewürzgurke u. Paprika
Filetpfanne mit Champignons
Filetpfanne mit Kräuter-Sahne-Soße
Filetpfanne mit Paprika-Sahne-Soße
Filetpfanne „Toskana“ mit Tomate/Mozzarella
Überbackene Schinkenröllchenpfanne mit Champignons u. Zwiebeln

Leckere Spezialitäten für den kleinen Hunger

Kleines Schweineschnitzel
Kleines Hackbällchen (Boulette)
Kleines Putenschnitzel
Kleines Hähnchenschnitzel
Hähnchenkeule
Schinkenröllchen (gefüllt mit Spargel oder Salat)
Schweine-Medaillons
Gefüllte Eier (Teller zu 12 Stück)

Feine Beilagen zum Fleischgericht

Herzoginkartoffeln
Kroketten
Kartoffelecken
Bratkartoffeln
Reis
Champignons
Sauerkraut
Gemüsebeilagen (z.B. Mischgemüse, Rotkohl, Blumenkohl etc.)
Partybrötchen-Rad (15 Stück)
Verschiedene Brotsorten nach Auswahl

Kräftige Suppen nach Hausmanns Art

Soljanka
Kesselgulasch

Hausgemachte Salate (Bestellung möglich ab 1kg)

Käsesalat
Geflügelsalat
Rindfleischsalat
Wurstsalat
Fleischsalat
Eiersalat
Kartoffelsalat
Kraut-Gurkensalat
Tomatensalat
Sellerie-Möhren
Paprikasalat
Nudelsalat
Spaghettisalat (mit Knoblauch) nach Gänzlers Rezeptur

Kalte Platten (ab 5 Personen)

Gemischte Aufschnittplatte
Gemischte Fleischplatte
Käseplatte
Schlachteplatte
Fischplatte
Canape’s p. Stck. (ab 20 Stück)
Canape’s p. Stck. (ab 50 Stück)
belegte Brötchen
Obstkorb (pro Person)